梅酒と木瓜酒

今日も暖かかったね
こんな日は花粉がたくさん飛んでいると思うけど
今年は何故か花粉症の症状が軽い
他の人に聞いてもそう言う
暖冬だからかな
世間では今日まで三連休なのだね

2014年に梅酒を漬けたのだがずっと縁の下に入れたままだった
床下収納庫を揚げて取り出してみた
良い色になっているだろうと思ったら随分濁っている
飲んでみたけど味が悪いとか特に問題はない
何故濁ってしまったのだろう
ネットで調べたら熟した梅を使うと果肉が出て濁るのだそうだ
そう言えば熟して少し柔らかくなった実を使った記憶はある
また皮の固い梅だとそんなことが無いとか
寄生虫がついて枝をかなり切ったので去年と一昨年は実が成らなかった
今年はたくさん成ってくれるだろう
梅酒と一緒に一昨年漬けた木瓜酒も出してみた
梅酒は甘くて良い味だが木瓜酒は渋い
でもこの渋みが良いのだがもう少し氷砂糖を入れた方が良かったかな

201703201.jpg

右が梅酒で左が木瓜酒
比べてみると梅酒は濁っているのが分かる


テーマ : 今日のつぶやき。
ジャンル : 日記

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